Tijuana posé una de las industrias cerveceras de mayor crecimiento en el país, y si por algo ha sido reconocida año con año es por su gran producción de cerveza artesanal, tanto así que ha sido nombrada como la Capital Latinoamericana de la Cerveza Artesanal por el Museo de la Cerveza de Bélgica.
La ciudad fronteriza se ha convertido en el paraíso cervecero del país no sólo por su variedad de marcas que han logrado posicionarse en el gusto de los amantes de esta bebida, también por tener los mejores tap rooms para degustarlas, ubicados en el corazón de esta vibrante ciudad y con vistas espectaculares.
Con sus barras dominando los locales y barriles a través de los cuales corre la chela una vez abierto el grifo, la Secretaría de Turismo de Baja California te comparte una selección de los taps rooms que serán tu visita obligada cada vez que estés en Tijuana.
Lírica
Creada en 2018 y ubicada dentro del colectivo gastronómico Telefónica Gastro Park, Lírica se inspira en la música y la cheve artesanal que se coló por la frontera a Tijuana. Con sabor a sentimiento, emoción y sensación, esta cervecería ha ganado premios con algunas de sus creaciones, elaboradas con ingredientes frescos, totalmente naturales y con productos locales en su mayoría. Puedes disfrutar de esta cerveza en la barra de Lírica o en el patio del Gastro Park, al estar ubicada en Telefónica, también podrás degustar la gran oferta gastronómica que ofrece este lugar.
Mamut Cervecería
En el centro de Tijuana se encuentra uno de los taps rooms más icónicos de cerveza artesanal albergado en un histórico edificio estilo hacienda con terraza a la calle: Mamut. Con más de diez años de operación, en Mamut encuentras 24 cervezas diferentes, pero también coctelería y un menú de comida para maridar con tu bebida favorita.
Teorema Tasting Room
En la popular Avenida Revolución se encuentra este pequeño establecimiento de estilo minimalista que ha atraído a los paladares más exquisitos gracias a su gran variedad de cerveza artesanal. En Teorema Tasting Room encuentras 14 cervezas diferentes, entre sus especialidades destaca “Centauro Oatmeal Stout”, la cual ganó medalla de plata en el evento Cerveza México 2018, y medalla de oro en Ensenada Beer Fest 2018. Para acompañar tu cheve puedes pedir algunas especialidades de su menú de comida como un aguachile, papas a la francesa o la deliciosa quesabirria.
Insurgente
“Juan Cordero”, “La Lupulosa”, “Rompeolas” y “Tiniebla” son cuatro cervezas de línea con las que Insurgente ganó su prestigio dentro del mundo de la cerveza artesanal. Con dos tap rooms en Tijuana y uno en Guadalajara, esta cervecería es presidida por sus reconocimientos: en 2018 ganó el premio a la mejor cervecería de México y la mejor cerveza del país para su creación “Insurgente Hops & Chill” otorgados por ratebeer.com en el rate beer fest. La lista de premios sigue: en 2017 “Juan Cordero” ganó la plata en Copas América en Chile y mejor cerveza en Puebla 2018; mientras que “Rompeolas” ganó medalla de oro en Perú 2018. En sus tap rooms también encuentras comida como hamburguesas, ceviche verde, fish & chips e incluso un menú de brunch, y si acudes al tap room de la zona centro podrás deleitarte con las increíbles vistas de la ciudad.
Border Psycho
Fundada en 2012 por los hermanos Roberto y Javier Albarrán, Border Psycho es otra parada obligada si andas por Avenida Revolución. Con su espíritu de cantina Border Psycho ofrece un menú de ocho cheves de la casa más cervezas de temporada, aunque su cerveza galardonada es “La Perversa” que ganó una medalla de plata en el evento Cerveza México 2018. Además de sus creaciones cerveceras, en Border Psycho encotnrarás un amplio menú de comida, café y tragos.
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